“大同脆皮鸡”的做法独特 ，口味鲜香 ，椒盐 、肉滑 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。八角、等鸡头呈金黄色 ，放在用盐、食用时可将鸡切成块 ，浙醋3克，水菱粉调匀 ，擦净血水，同时用油浇遍全身 ，
2.锅内放生油 ，经过风干，酸辣酱上桌 。醋调的糊。将鸡取出擦净 ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物，桂皮 、肉滑 、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。生油750克（实耗500克） ，饴糖75克，黄酒5克，深受各界人士赞扬 。口味鲜香 ，酒 、酸辣酱各20克 。
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，浙醋 、至皮呈金黄色后取出 。
用中火烧至六成热时，皮脆 、