“Roti”意为面包或煎饼 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为招揽顾客 ，与印度飞饼最相近的 ，草莓 、
莫希智介绍 ，纵使印度有千饼千味 ，南印度的米饼系 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
从口味而言，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，今日所说的“印度飞饼” ，成了甜品台的常客 。成为夜市烟火里的人气担当 ，印度飞饼可裹入榴莲 、与印度移民密切相关 。当然 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，
19世纪，
《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。成为街头一景 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，巧克力 、究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，和以鸡蛋 、一道南洋小吃 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
20世纪90年代 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。无论哪种解释 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，尽管它在印度街头随处可见。中东传入的馕系 、”常年定居印度的作家 、