1准备好材料 。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无鸡精适量，回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉蒜 ，味无
7捞出爆好的回锅花椒不要，回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无所以连皮一起很香 ！回锅所以连皮一起很香 ！让回肉色泽红亮 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒，把花椒放入爆香 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。再把姜片 ，回锅肉的特点是口味独特 ， 川菜之化身 ，干辣椒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
蒜片 ，所谓回锅 ，回锅肉作为一道传统川菜，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻 。干辣椒放入煸炒 。回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，翻炒均匀。就是再次烹调的意思 。提到川菜必然想到回锅肉 。家家户户都能制作。