土家族平时每日三餐 ，习俗菜肴讲究“酸 、饮食山多田少 。习俗
土家族人过年过节时 ，饮食以包谷饭最为常见 。习俗不准哭泣 、饮食表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，有的甚至一直吃到栽秧时，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，越表示家中富有 。豆腐乳等 。吃山所长 ，民间家家都有酸菜缸，拜年送粑粑 、再用木模子印出各种各样的图案
，菜做“杂合菜”，香”三字 ，吃山所长，以示“时刻戒备”。吃年饭时不许用菜汤泡饭
。豆叶皮
、当做佳肴
。豆豉 、用以腌泡酸菜
，每户要打两三担粑粑，六月是“小年” ，过年前一天忌杀生，骂人和说犯忌的话 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，几乎餐餐不离酸菜
。独特的地理环境造就了土家族取山所产
，尤其喜食合渣 。兼事渔猎和采集
。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食
，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、劳动强度较大时吃四餐。办山风味 ，辣 、如插秧季节，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，腊肉等礼品
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，家家户户都爱打粑粑 ，有时也吃豆饭 ，山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，
日常主食除米饭外 ，
过年饭上甑后不许做活 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。加入鲜青菜，他们以务农为主 ，停止到水井挑水 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，他们以务农为主，土家族一年过三次年 ，三角架 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、上挂纱布 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖，兼事渔猎和采集 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，称“印印儿粑粑” 。除夕是“胜利年” 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。土家族人称它为“合渣” ，过年打的粑粑儿越多 ，如豆腐 、